¡¡Holaaa!!
Ha llegado la hora, ¡¡nos vamos de vacacioneees!!
Aunque este año no viajaremos fuera, hemos organizado unos días de relax y aventura por Catalunya :). Así que aprovecho para despedirme de vosotr@s por unos días y comparto mis segundas galletas decoradas y las primeras que hago en casa. Tengo que decir que me han costado un ratito, varios disgustos ¡¡¡y un caloor que no se explica con palabras!!! pero en fin, como no tengo tiempo de hacer más, y visto lo visto, tengo que comprar unos biberones como dios manda… os las pongo igual y espero que me perdonéis los errores… :)
La receta de la masa y la glasa son del blog El rincón de Bea donde encontraréis un magnífico tutorial con explicaciones y aclaraciones de todos los pasos.
¡¡NOS VEMOS EN UNOS DÍAAAAS!! :D
¡¡Besitooooooos!! ;)
6
August
¡Holaaa!
Estas vacaciones me están sirviendo para descansar, recargar pilas, leer, cocinar con tiempo y sobretodo degustar con tooodo el tiempo del mundo; cosas que, desgraciadamente durante el resto del año y como much@s de vosotr@s, hago corriendo. Pero lo más raro es que incluso me apetece cocinar cosas saladas… Uhhh! :)
Estas pajaritas de pasta las comimos ayer improvisando con las verduras que teníamos en la nevera. Da gusto comer pasta de otra forma que no sea con la típica salsa boloñesa o carbonara, y además si es sano, ¡¡mucho mejor!! :D
¿Nos ponemos a ello? :)
Ingredientes (para 4 raciones)
- 400 gr. de pajaritas de pasta
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 berenjena
- 1/2 cebolla mediana
- 1 tarro de setas variadas (170 gr.)
- 1/2 vaso de vino blanco
- Especias al gusto (nosotros utilizamos 3 cucharaditas rasas de “ras el hanout”, una mezcla de especias y hierbas árabes)
- aceite
- sal
- Queso parmesano
Preparación
- Cortar las verduras a trozos medianos y la cebolla a medias lunas.
- Escurrir las setas
- En un wok (en caso de no tenerlo, también podéis utilizar la sartén) saltear primero el pimiento, tras unos minutos agregar la cebolla y las setas, cuando la cebolla empiece a estar blanda, agregar la berenjena.
- Salar al gusto.
- Verter el vino y dejar que sea absorbido por las verduras.
- Espolvorear las especias por encima y seguir rehogando las verduras, hasta que queden jugosas y tiernas.
- Empezar a hervir la pasta como de costumbre, unos minutos antes de que las verduras estén listas.
- Escurrir la pasta y mezclarla con las verduras y el queso parmesano en la olla todavía caliente para que se distribuya y derrita.
- Servir recién hecho y espolvorear con un poco más de queso parmesano para decorar.
¡¡Bon appétiiiiit!! ^^
4
August
¡Hola otra vez! :)
El sábado, después de comernos unos cupcakes en Florentine Cupcakes & Cookies, dimos un paseo por el bohemio barrio del Born, en Barcelona.
Descubrí esta tienda vintage que me quitó el hipo. Detalles preciosos, ideas innovadoras, vajillas de ensueño y objetos con encanto fueron los que me cautivaron, y aunque no pude tomar fotos, no quería dejar de compartirla con vosotros.
Así que para los que seáis de Barcelona y queráis echarle una ojeada o comprar alguna cosita… (aunque aviso que los precios no son precisamente baratos) ¡aquí lo dejo!
Muuuuuaaaa y ¡que paséis un feliz martes! ^^
2
August
¡¡Buenos díaaas!!
Como el tiempo no acompaña por aquí y nos es imposible darnos un bañito en la playa, ayer buscamos alternativas para pasar la tarde y fuimos a visitar esta encantadora tiendecita de cupcakes en Barcelona, situada en el barrio del Born (Calle Calders, 3).
Descripción
Perfecta para comprar y llevarte unos deliciosos cupcakes, macarons, galletas… ya que aún no tienen mesas para tomarlo allí. También hacen tartas de fondant por encargo y tienen una pequeña sección de productos de menaje muy bien escogidos.
Podréis escoger entre una gran variedad de cupcakes como: doble chocolate con trufa, carrot cake con cheese cream, caramelo y vainilla, chocolate y vainilla, doble chocolate y frambuesa, chocolate y fresa… Os recomiendo especialmente este último sabor porque nos cautivó a todos.
Nos atendió una chica super amable y como llovía a cántaros nos facilitó las cosas para que pudiéramos comerlos y compartirlos allí en el mostrador.
El precio era un poco más alto de lo usual, unos 2,80€ por cupcake, aunque ya sabéis que unos céntimos arriba o abajo, el precio de los cupcakes suele situarse en esta franja.
Puntuaciones
- Local: 7
- Decoración: 8
- Variedad de productos: 9
- Trato personal: 10
- Sabor de los cupcakes: 8
- Precio: 6
Así que, si como yo, tenéis curiosidad por degustar todos los cupcakes del mundo o simplemente pasáis por este Barrio, ya sabéis donde podéis merendar de lujo!
¡¡Hasta prontoooo!! :****
31
July
¡¡Holaa!!
Hoy es mi primer día de vacaciones y no podía empezarlas de otra manera que ¡cocinando!
La receta de hoy es salada y ha estado presente durante estos últimos días en casa. Desde que nos llegó la Kitchen Aid, Josep ha estado probando y probando hasta perfeccionar su receta fácil de pan. Ha hecho todo tipo de panes hasta que al final le han salido como él quería. Los que no tengáis un robot de cocina que amase, podéis utilizar el accesorio amasador que llevan la mayoría de batidoras de varillas o las manos y paciencia. :)
No me creeréis si os digo que estos son los primeros que hago yo, porque donde se ponga Josep, los demás no tenemos mucho que hacer… pero siguiendo su receta ¡me he animado a hacerlos esta mañana!
Son pocos pasos y sencillos; y aunque cueste de imaginar, ¡hacer pan está chupado! ;D
¡Vamos allá!
Ingredientes
- 5 tazas de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura química (especial para pan o la típica royal que se utiliza en repostería, las dos funcionan)
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de aceite
- Pipas, nueces o lo que queráis ponerle
Preparación
- Poner todos los ingredientes secos en el robot de cocina (harina, sal y levadura) y remover para que quede todo bien mezclado.
- Agregar el aceite y una taza de agua y amasar con el gancho amasador a velocidad reducida (2 en KA) durante un minuto aproximadamente.
- Ir agregando poco a poco la otra taza de agua cuando veáis que la masa está demasiado seca.
- Seguir amasando por unos minutos más.
- Con la ayuda de una espátula, despegar la masa que haya quedado en el gancho.
- Agregar las pipas o lo que queráis y amasar un minuto más. Tiene que quedar bien hidratada, aunque resulte un poco pegajosa, eso es lo que hará que quede tierno.
- Engrasar los recipientes donde vayamos a dejar reposar los panes, con aceite y espolvorearlos con un poco de harina.
- Dividir la masa en los recipientes y darles forma con la espátula de silicona. Si queréis podéis ponerle más frutos secos en la superficie para decorar.
- Dejar reposar 45 minutos en los recipientes para que dupliquen su tamaño (taparlos con un trapo de cocina)
- Pasados los 45 minutos, sacarlos de los recipientes para pasarlos a una bandeja de horno con papel ignífugo y hacerles un corte en diagonal o con la forma que queráis).
- Hornearlos a 200ºC con calor arriba y abajo durante unos 35 minutos.
Y ya tenemos… ¡¡PAN CASEROO!!
Muuuchos besos y ¡a disfrutaaar! ;D
28
July
Anonymous asked: Hola!
Mirando tus recetas se me han puesto los dientes muy largos y ganas de hacer cositas, pero el problema es que mi horno solo calienta o arriba o abajo, por lo que muchas recetas no las puedo hacer ya que se me quedan a medias (por mucho que les de la vuelta, por ejemplo, a las palmeritas, se me queman y quedan crudas).
¿Qué podría hacer de repostería con un horno tan especial? ¿Hay alguna receta de las que hayas publicado?
¡Gracias!
¡Holaa! :D
¡Pues me lo has puesto difícil! ¡jaja!
Puedes optar por las recetas que no necesitan horno, como por ejemplo:
O las que no necesitan que suba ninguna masa o requieren de poco rato de horno como:
De todas formas te aconsejaría que pongas la resistencia abajo preferiblemente, porque el calor subirá y no se resecará tanto.
Espero haberte sido de ayuda.
Un beso y ¡gracias por escribir! ;)
26
July
Anonymous asked: Hola Bibi!!!
Una preguntilla: ¿Se puede hacer el lemon curd con un par de días de antelación guardándolo en la nevera?
¿Hay que tener alguna precaución especial?
Sigue así con tu blog, ¡Está genial!
¡Gracias!
¡Holaa! :)
Pues la verdad es que no sabría decirte cuantos días dura (sin esterilizar) ¡pero un par seguro!
Solo recuerda guardarlo en un recipiente bien tapado y utilizar huevos frescos.
Un beso y ¡gracias por escribir! ;)
25
July
Anonymous asked: Hola Bibiana, me encanta tu blog y ahora que empiezo las vacaciones me gustaria probar alguna de tus recetas (soy principiante), pero tengo un problemilla... no soy capaz de encontrar en el blog las antiguas recetas, el link de "categorias" no enlaza. Busco en especial la receta del pastel de frambuesas y manzana y la del pastel Victoria.... gracias!!!
Antonia
¡Hola Antonia! gracias por escribir :)
No sé a que se debe que no se encuentren las recetas, pero de todos modos intentaré arreglarlo. Te dejo el enlace de los dos posts que me pides.
¡Ya me contarás qué tal te salen!
¡Un abrazo! ;D
24
July
¡Buenos díaaas! :D
Ayer me levanté dispuesta a hacer una receta que llevaba tiempo queriendo hacer, pero la suerte no estuvo de mi lado y acabé teniendo una masa indefinida pero deliciosa de red Velvet. Después del primer rato de mal humor decidí que no podía desaprovechar algo tan bueno solo porque no tuviera el formato que había imaginado, y de pronto ¡me acordé de los “cake pops”! ¡ahhh¡ llevaba muuuucho tiempo posponiéndolos pero sabía que era algo inevitable. Así que esta mañana ¡me he puesto manos a la obra! :)
¿Queréis ver como han quedado?
Son muuucho más fáciles de hacer de lo que os podrías imaginar y la verdad es que son tan monos y divertidos, que impresionan a cualquiera. Os explico como hacerlos, vaaa! ;)
Ingredientes y utensilios (para unos 20 cake pops)
- Un bizcocho pequeño de cualquier tipo (el tradicional o del sabor que más os apetezca.)
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 150 gr. de queso crema (tipo philadelphia)
- 250 gr. de chocolate blanco o “candy melts“ del color deseado
- Colorante para chocolate (si tenéis “candy melts” ya no hace falta)
- Sticks o palos para piruleta.
- Porexpan
Preparación
- Desmigar el bizcocho hasta que quede completamente hecho migas (podéis hacerlo cogiendo dos trozos del mismo y raspándolos entre sí a modo de rallador). Reservar.
- En un recipiente mezclar el queso crema con el azúcar glas hasta que quede bien integrado. (también podéis utilizar chocolate derretido o el típico buttercream si no os gusta el queso).
- Mezclar el bizcocho desmigado con la mezcla del queso hasta que quede todo bien repartido.
- Con las manos, coger pequeñas cantidades de masa y hacer bolas del tamaño de un “chupa chups”.
- Irlas poniendo encima de una bandeja cubierta con papel de hornear.
- Poner en el congelador 15 minutos y luego pasarlas a la nevera.
Mientras podemos ir preparando la cobertura
- Derretir al microondas el chocolate banco (mejor si utilizáis tazas altas porque va a ser más cómodo bañar los cake pops en el chocolate).
- Colorear con colorante para chocolate (si utilizáis otro se os va a endurecer) y remover hasta obtener el color deseado.
- Banyar la punta del palo para piruletas en el chocolate y después insertarla en la bola que ya habremos sacado de la nevera.
- Bañar total o parcialmente el cake pop y al sacarlo del chocolate ir girándolo mientras se sacude ligeramente para que se caigan los excesos de chocolate.
- Mientras el chocolate todavía no se ha endurecido, decorarlos con sprinkles, fideos de chocolate… ¡No hay límite! ¡éste es el momento más divertido!
- Dejar reposar en el porexpan (ahora en verano, podéis guardarlos en la nevera hasta unos minutos antes de servir).
Una auténtica DELICIA…
Muuuuy buen fin de semana y ¡¡¡¡gracias por estar ahí!!!! ;D
22
July
¡¡¡Holaa!!!
Os dejo con un batido helado ¡muy suave y refrescante! El helado de leche merengada le da cremosidad y el chocolate un toque más dulzón.
Se hace en un momento y podéis servirlo como postre o para la merienda.
Vamos allá:
Ingredientes (para un batido)
- 150 ml de leche
- 2 cucharadas de sirope de chocolate
- 6 cucharadas colmadas de helado de leche merengada
- Chocolate rallado o virutas de chocolate
Preparación
- Batir la leche y el sirope en la batidora americana
- Agregar el helado y seguir batiendo hasta lograr una mezcla homogénea y espumosa.
- Servir en vaso alto y adornar con las virutas de chocolate por encima.
- Tomar muy frío.
¡Un abrazoooooo! ;)
18
July
